На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 098 подписчиков

Свежие комментарии

  • Ильдус Зубаиров
    Лох - это понятие вечное! Пока живут на свете дураки, обман будет только процветать! Говядина, она и в Африке - говяд...Вся правда о само...
  • Старый
    Интересно а автор сам пробовал блюдо?Стакан риса и 8 я...
  • Андрей Сашников
    Как можно в рецептах по выпечки хлеба - указывать количество ингредиентов в чашках? При выпечке хлеба ВАЖНО(!) все уч...8 способов придат...

Почему жир и сахар заставляют нас больше есть

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Мы довольно часто едим ради удовольствия, а не утоления только чувства голода. Но только за последние несколько лет исследователи пришли к глубокому пониманию того, как определенные продукты, особенно жиры и сладости, меняют химию мозга таким образом, что некоторые люди не могут остановиться.

Ученые уже давно выяснили, что чрезвычайно сладкие или жирные продукты влияют на те части мозга, которые отвечают за удовольствия. Получаемые импульсы воспринимаются подсознательно нами как вознаграждение и организм требует еще.

Новые исследования показали, что мозг начинает реагировать на жирные и сладкие продукты даже до того, как мы начинаем их есть. Простое видение желаемого предмета уже влияет на работу мозга и мы подсознательно хотим его. И как только продукт попадает на вкусовые рецепторы, сигналы поступают в мозг и мы наслаждаемся вкусом. В этот момент мозг насыщается дофамином, который мы воспринимаем как удовольствие. 

Частое переедание жирного и сладкого насыщает мозг настолько большим количеством дофамина, что он в конечном итоге адаптируется и начинает требовать больше. Все ровно то же самое, что происходит и со всеми остальными удовольствиями. 

В нормальных условиях лептин и инсулин подавляют высвобождение дофамина и уменьшают количество импульсов. Однако по мере увеличения количества жира в организме, порог повышается и людям хочется есть все больше и больше. Таким образом, мы сами того не замечая, становимся заложниками вредной еды.  

 

Ссылка на первоисточник
наверх