На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 116 подписчиков

Свежие комментарии

  • Эльфено4ек Чумазикова
    Зачем дальневосточной каше именно кошерная соль, да еще и со свининой?🤣🤣Рисовая каша конд...
  • ВераВерная
    Время готовности у мяса и овощей разная. Если, конечно, для рагу вырезку брать, ну тогда ещё возможно на выходе не ка...Сложили все ингре...
  • Роман Нектов
    Цены за сколько граммов нарисованы??? За 150₽ ветчины на 8! крупных картошек хватит только понюхать!Крошка-картошка и...

Домашняя колбаса за 5 часов. Быстрый рецепт без использования нитритной соли

Натуральную домашнюю колбасу из самых простых ингредиентов легко приготовить всего за 5 часов. В этом быстром рецепте не нужна нитритная соль, не понадобится даже оболочка.

Ингредиенты: 800 граммов свинины и 800 граммов говядины, по 2 чайных ложки паприки и сушеного чеснок, 1 чайная ложка черного перца, 1/4 чайной ложки мускатного ореха, 30 граммов обычной соли, острый перец, 110 миллилитров холодной воды.

Мясо режем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку.

Добавляем туда же все специи и соль, вливаем холодную воду и все тщательно вымешиваем до появления белковых нитей. Проще и быстрее всего сделать это миксером, но справиться можно и руками. Оставляем заготовку постоять в холодильнике под пленкой.

Затем формуем колбаски на противень. Ставим в духовку на 65 градусах в режиме конвекции. Через 5 часов все будет готово. Колбаски можно подавать как закуской, так и просто нарезать на бутерброды.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх