На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 093 подписчика

Свежие комментарии

  • Стас Гулинов
    Попробуй гнать 88-90. Останется вкус и необходимый аромат. Настаивай не менее 3 месяцев. ДЕКУПАЖ!!!5 методов проверк...
  • Grandad
    Не говорят, что такое блюдо произошло при смешивании остатков риса и лапши и выдавании этого за новое блюдо. Потом не...Ленивый гарнир ко...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    П.4 - полный бред!9 ошибок в пригот...

Домашняя колбаса за 5 часов. Быстрый рецепт без использования нитритной соли

Натуральную домашнюю колбасу из самых простых ингредиентов легко приготовить всего за 5 часов. В этом быстром рецепте не нужна нитритная соль, не понадобится даже оболочка.

Ингредиенты: 800 граммов свинины и 800 граммов говядины, по 2 чайных ложки паприки и сушеного чеснок, 1 чайная ложка черного перца, 1/4 чайной ложки мускатного ореха, 30 граммов обычной соли, острый перец, 110 миллилитров холодной воды.

Мясо режем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку.

Добавляем туда же все специи и соль, вливаем холодную воду и все тщательно вымешиваем до появления белковых нитей. Проще и быстрее всего сделать это миксером, но справиться можно и руками. Оставляем заготовку постоять в холодильнике под пленкой.

Затем формуем колбаски на противень. Ставим в духовку на 65 градусах в режиме конвекции. Через 5 часов все будет готово. Колбаски можно подавать как закуской, так и просто нарезать на бутерброды.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх