Чаще всего лисички выступают лишь дополнением к картошке, но поверьте, намного вкуснее будет обжарить их отдельно. С нашим рецептом лесные грибы в момент приобретут нежнейшую, таящую во рту текстуру. Ложка сметаны, чеснок и золотистый лук лишь завершат картину, превращая в общем-то простые ингредиенты в блюдо из дорогого ресторана.
Ингредиенты: 0,5 кг лисичек 1 небольшая луковица 1 столовая ложка сметаны 3 зубчика чеснока Половина пучка петрушки Соль и перец по вкусу оливковое масло
Пошаговый рецепт: Сначала лисички нужно сполоснуть холодной водой. Теперь ставим сковороду на огонь, хорошо разогреваем и только после добавляем грибы. Масло пока вливать не нужно, чуть присолите лисички, чтобы влага вышла быстрее. В отдельной сковороде обжариваем мелко нарезанный лук. На полкило лисичек обычно хватает небольшой луковицы.
Обжариваем лук в масле до легкой золотистости, затем перекладываем его к грибам. Вливаем еще немного оливкового масла и кладем небольшой кусочек сливочного. Обжариваем все вместе на среднем огне, практически до готовности. Не забывайте помешивать грибы, они не должны пригореть.
Почти в самом конце, когда лисички уже приобрели приятный золотистый цвет, добавляем мелко нарубленный чеснок и нашинкованную некрупно зелень. Последний штрих — столовая ложка сметаны с горкой. По вкусу добавляем черный молотый перец и соль, если грибы получились недостаточно солеными. Обжариваем буквально 20-30 секунд, и блюдо готово.
Никакой гарнир к таким лисичкам не нужен. Это поразительно вкусное блюдо лучше всего подавать просто со свежим хлебом.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии