Вместо стандартной жарки кабачки намного вкуснее превратить в салат на зиму. Благодаря особой текстуре этим овощам можно придать дополнительно даже вкус мяса с мангала: в холодные дни стоит открыть банку и они разойдутся намного быстрее привычных солений и лечо.
Ингредиенты: кабачки 1 кг. перец сладкий 1 шт.
морковь 1 шт. лук 300 граммов чеснок 1 головка масло растительное 50 мл. соль 1 стол.ложка сахар 2 стол.ложки специи для шашлыка 2 стол.ложки перец черный молотый 0,5 чайной ложки уксус 9% 50 мл. Кабачки и морковь натираем на терке для корейской моркови в глубокую миску.Болгарский перец просто очищаем от семян и нарезаем полосками сюда же, лук режем полукольцами: половину отправляем в ту же миску, другую половину обжариваем до золотистости и только после этого кладем в общую тару. Следом пропускаем сюда через пресс чеснок, добавляем специи, соль и сахар. Вливаем уксус, перемешиваем и оставляем под крышкой мариноваться на 3 часа. Закуска уже готова и ее можно пробовать. Для длительного хранения просто раскладываем смесь по заранее стерилизованным банкам и плотно закручиваем крышки.
Попробуйте также сделать баклажаны чуть более острыми. Будет достаточно добавить к рецепту немного чили.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии