Steak Lovers

16 549 подписчиков

Свежие комментарии

  • Людмила
    Легче заморозить кефир, а потом через небольшое отверстие слить сыворотку...Солим йогурт и че...
  • Traveller
    Вместо слайсов можно попробовать пейджи или сайты или тин секшн.Фаршируем кабачки...
  • Ирина Росина
    Не до фига ли стакан майонеза?Колслоу: гарнир и...

Сухой минтай стал сочнее красной рыбы: жарим в масле и сметанной заправке

Сухой минтай стал сочнее красной рыбы: жарим в масле и сметанной заправке

Бюджетный минтай многие хозяйки и повара недооценивают, считая его слишком простой рыбой, которая при готовке выходит пресной и сухой. Однако, и минтай можно сделать вкуснее красной рыбы, если раскрыть его вкус грамотной обжаркой и добавлением сметанной заправки. Ингредиенты для блюда просты: на полтора килограмма рыбы берем чайную ложку паприки, 3 столовые ложки муки, столовую ложку куркумы, 3 луковицы, морковь, 200 миллилитров сметаны, 100 миллилитров воды и зелень. Минтай режем крупными кусочками и сразу перекладываем в форму для запекания. Солим рыбу, присыпаем ее паприкой, черным перцем и солью. Перемешиваем и теперь обваливаем каждый кусочек минтая в смеси муки и куркумы. Разогреваем на сковороде растительное масло, выкладываем кусочки рыбы и жарим их до золотистой корочки, затем убираем ее со сковороды. Теперь на той же сковороде обжариваем лук, следом добавляем мелко нарезанную морковь. Половину зажарки убираем, на оставшуюся снова выкладываем рыбу и накрываем ее оставшейся частью зажарки. Заливаем все смесью сметаны и воды, накрываем крышкой и томим на огне чуть ниже среднего 20 минут. Видеорецепт: При подаче к такой рыбе можно рекомендовать разве что свежий хлеб и острый соус.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх