На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 091 подписчик

Свежие комментарии

  • Grandad
    Китайский сулугуни...Как едят лаваш в ...
  • Татьяна Хомякова (ширенина)
    или картошка,или капуста- думаю будет вкус чувствоваться,например,только капустыТрем капусту на т...
  • Вадим Лебедев
    Ещё полезны мёд и горчица - то же туда добавьте... ну и немного ацетоньчика... ну так, чисто для запаха.  🙃 Сколько ...Пьем стакан чесно...

Сало в рассоле: поставили в холодильник и закуска готова

Ароматное сало с изумительным пряно-чесночным привкусом отлично заменяет колбасу на столе. Готовить его просто – замаринуем в фирменном рассоле и оставим настаиваться в холодильнике. Солить станем грудинку с обильной мясной прослойкой — по опыту именно такое сало получается вкуснее всего. На 1,5-2 килограмма грудинки на потребуется рассол из литра воды и 150 граммов соли.

Грудинку режем на крупные, примерно одного размера куски и одновременно ставим кипятиться воду для рассола.

В закипевшую воду ссыпаем соль, размешиваем и варим минуты три, пока полностью не растворится. Сало же укладываем в обычный пластиковый контейнер. Сверху посыпем черным перцем, чесноком и лавровыми листами.

Следом заливаем горячий еще рассолом, чтобы приправы как следует впитались в грудинку. Накрываем контейнер крышкой и оставляем на ночь остыть. С утра ставим в холодильник, пусть томится в рассоле еще дня три. После этого сало совершенно готово — можно снимать первую пробу.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх