ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ
Традиционный плов в Таджикистане готовят по особому рецепту. Часто его делают в огромных количествах к празднику, есть же по восточной традиции полагается руками.
Казан под плов на большую семью устраивается отдельно. Он тоже велик и поэтому обычно вкапывается прямо в землю.
Для начала в казане хорошенько разогревается масло. Ингредиенты уже ждут своего часа, первым засыпают лук.
Морковь отправляется следом. Перемешивать все приходится специальными лопатами — иначе никак. Туда же сбрасывают и мясо. Теперь надо подождать, пока вся подливка насытится.
Рис засыпают в последнюю очередь. Огонь убавляется и так плов доводится до готовности. Традиционно едят его руками — говорят, так вкуснее.
Свежие комментарии