Свекла и фасоль придают французскому салату насыщенный вкус и плотную текстуру, орехи добавляют хруст, а рукола дарит легкую горчинку. Этот салат можно подать и к ужину, и к праздничному столу: он сытный, но при этом лёекий, хорошо сочетается с мясными и вегетарианскими блюдами. Готовится он без майонеза — по-настоящему весенняя закуска.
Ингредиенты: отварная или запечённая свекла — 400 г консервированная белая фасоль — 1 банка чеснок — 2 зубчика грецкие орехи — 30 г рукола (или петрушка, кинза) — по вкусу соль — по вкусу растительное нерафинированное масло — 3 ст. л. яблочный или винный уксус — 1 ст. л. чёрный молотый перец — щепотка мёд (по желанию) — 1 ч. л.
Приготовление: Натрите отварную или запечённую свеклу на крупной тёрке. Добавьте к ней консервированную фасоль без жидкости, мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок, измельчённые грецкие орехи и порубленную зелень. Посолите, поперчите, влейте масло и уксус.
Перемешайте, попробуйте на вкус, при необходимости добавьте немного мёда, если свекла не сладкая. Дайте салату немного настояться и подавайте.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии