На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 165 подписчиков

Свежие комментарии

  • ОЛЬГА СКОПИНЦЕВА
    Это называется лимонный курд.Достали пару лимо...
  • чак
    и перецШикарная закуска ...
  • Evgeni Velesik
    Я такие с детства ел! Какая ещё Скандинавия?Нежные словно пух...

Голень ягненка, фаршированная грудинкой и шампиньонами

Голень ягненка — нежирное и достаточно жесткое мясо, но при запекании оно становится мягким, ароматным и нежным.

Голень ягненка (жигот) 1 шт.
Морковь 2 шт.
Лук шалот 2 шт.
Сельдерей 2 стебля
Шампиньоны 300 гр.
Грудинка 250 гр.
Тимьян 2 веточки
Чеснок 1 головка

Приготовление

Очистить голень от лишнего жира и пленок.

Хорошо посолить и поперчить. Прорезать по центру куска место для начинки.

На оливковом масле обжарить нарезанные лук, бекон и шампиньоны. Посолить и поперчить.

Почистить и крупно нарезать лук, морковь и сельдерей. В форму для запекания выложить все овощи,  ароматные травы и голень. Все полить оливковым маслом.

Фаршировать голень начинкой из шампиньонов и грудинки.

Поперчить и посолить. Выпекать не меньше 1 часа при 170С (340 F) и поливать голень соусом от овощей.

Нарезать на порции и подавать с овощами.

 

Ссылка на первоисточник
наверх