Обычно курицу либо варят, либо жарят. Однако, в этом рецепте мы совместим обе техники: сначала поджарим куриные бедрышки на сковороде для придания им аппетитной золотистой корочки, а затем доведем их до готовности, томя в ароматном бульоне с овощами и рисом.
Ингредиенты: 6 куриных бедрышек 1 средний лук 3 зубчика чеснока 1 морковь 1 стакан риса 400 мл куриного бульона 2 ст л сметаны 2 ст л оливкового масла 1 ст л подсолнечного масла Смесь перцев Сладкая паприка Соль Тимьян
Инструкции: 1. В глубокой миске смешайте куриные бедрышки с смесью перцев, сладкой паприкой, солью, тимьяном и подсолнечным маслом.
Массируйте каждый кусочек, чтобы специи равномерно впитались. Накройте курицу пищевой пленкой и оставьте мариноваться как минимум на полчаса.2. Подготовка овощей. Нарежьте лук тонкими полукольцами и мелко нарежьте чеснок. Очистите и нарежьте морковь кубиками.
3. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Обжарьте курицу на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Выньте курицу из сковороды и отложите в сторону.
4. В ту же сковороду, добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте на оливковом масле до мягкости. После двух минут добавьте нарезанную морковь и обжаривайте еще четыре минуты. Добавьте на сковороду стакан риса и обжаривайте еще две минуты, перемешивая.
5. Залейте на сковороду 400 мл куриного бульона и добавьте две столовые ложки сметаны. Верните курицу обратно в сковороду, уложив ее поверх риса и овощей. Дайте блюду томиться на медленном огне под крышкой около полчаса, пока рис не станет мягким, а курица не приобретет сочный вкус.
Подайте блюдо горячим, посыпав сверху зеленью по желанию. Можно украсить свежими овощами и подать с кусочками лимона для дополнительной яркости вкуса.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии