Трех крупных баклажанов и одной банки консервированного тунца вполне достаточно для приготовления насыщенного ужина. Этот рецепт приготовления не только быстрый и не требует многосложных ингредиентов, но также обещает великолепный вкус для всей компании.
Ингредиенты:
3 больших баклажана
1 банка (400 г) томатной пасты
3 зубчика чеснока
1 банка консервированного тунца
4 небольших помидора
1/2 луковицы
1 столовая ложка каперсов
Маслины без косточек
Перец
Соль
Оливковое масло
Приготовление:
1. Начнем с баклажанов.
Тщательно помойте их и прокатайте скалкой, что бы они стали мягче.
2. Затем сделайте продольные разрезы в каждом баклажане, не разрезая их до конца, чтобы получить длинные лодочки. Вырежьте мякоть из каждой лодочки, оставив стенки баклажанов примерно 1 см толщиной. Мякоть баклажанов нарежьте мелко и отложите.
3. В небольшой миске смешайте измельченный чеснок, измельченную мякоть баклажанов, соль, перец и немного оливкового масла. Заполните разрезы в баклажанах этой смесью.
4. Подготовьте начинку с тунцом. В другой миске соедините консервированный тунец (предварительно освободив его от жидкости), нарезанные помидоры, мелко нарезанный лук, каперсы и маслины. Перемешайте все ингредиенты, добавьте немного оливкового масла, соль и перец по вкусу. Заполните баклажаны этой начинкой с тунцом и оливками, аккуратно надавливая, чтобы начинка равномерно распределилась.
Свежие комментарии