Рецептов борща существует великое множество — почти в каждом регионе принято варить борщ по-своему. Наш вариант получается самым красным, хотя и делается постным. Борщ гарантированно будет насыщенным и густым, будто ставили его на мясном бульоне.
Ингредиенты: Свекла - 3 шт. Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт. Сельдерей - 1 стебель Капуста белокочанная - 0.25 качана Сахар - 2 ч. ложки Томатная паста - 150 мл Картофель - 3 шт. Лавровый лист - 2 шт. Укроп Чеснок - 3 зубчика Тмин - 0.5 ч. ложки Паприка сладкая Уксус яблочный - 1 ст. ложка Соль Перец черный молотый Масло растительноеОбжариваем мелко нарезанный лук с тмином и чесноком. Затем добавляем нарезанный сельдерей, морковь. Добавляем немного сахара и томатную пасту. Все обжариваем, перемешиваем и убираем с огня. Зажарку перекладываем из сковороды в пустую кастрюлю и заливаем горячей водой.
Тем временем шинкуем и солим капусту, высыпаем ее в кастрюлю. Добавляем лавровый лист, доводим до кипения, солим еще раз и варим 10 минут. Затем добавляем картофель и варим до его готовности. В конце можно добавить уксус. Выключаем огонь и даем настояться минимум 10 минут.
Подаем борщ с укропом и сметаной.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии