На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 781 подписчик

Свежие комментарии

  • Тамара Китрушкина
    Спасибо. Попробую.Удивительно вкусн...
  • Helena Popova
    очередная страшилка от всепропальщиков и ЦИПСО. Кто то верит в то, что рис можно подделать так, что на вкус не отличи...В тарелку не клас...
  • Виктор Макаров
    Мы в Китае всю грязь в виде продуктов закупаем, а потом сами же предупреждаем что всё опасно и лучше не покупать!В тарелку не клас...

Превращаем недорогую свинину в деликатесную нарезку. Рецепт домашнего карбонада

Копчености в магазинах становятся все дороже, притом качество продукта постоянно падает. Нет никакого смысла тратить на них деньги: покажем, как из простого куска свинины сделать домашний вяленый карбонад. На столе он заменит любые колбасы.

Ингредиенты:
Цельный кусок свинины - 2 килограмма
Куркума 300 г 
Соль 1 кг
Чеснок 4 зубчика
Коньяк 50 г
Вода

Приготовление:

Возьмите цельный кусок свинины весом 2 килограмма, предпочтительно тазобедренную часть.

Осмотрите мясо и удалите крупные островки жира, чтобы получить аккуратный и нежирный кусок. Промойте его под проточной водой, затем переложите в глубокую миску и натрите куркумой, она придаст и цвет, и вкус.

Затем засыпаем мясо солью, накрываем тазик крышкой и отправляем на три дня в прохладное место. Теперь достаньте мясо, промойте его под проточной водой. Наливаем холодную воду в миску, натираем в нее на мелкой терке чеснок. Вымачиваем мясо в этой воде в течение шести часов.


 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх