Мелко нарезанные кабачки позволяют сохранить сок, что делает запеканку более плотной и сочной без лишней влаги. В сочетании с душистым орегано, чесночным порошком и специями она превращается в идеальное блюдо для подачи в жаркие летние дни — запеканка легкая, но великолепно утоляет голод, позволяя не беспокоиться о лишних килограммах.
Ингредиенты: кабачок — 1 шт (600 г) орегано 1 ч. л. чесночный порошок 2 ч. л. (или 2 зубчика чеснока) черный молотый перец большая щепотка яйца 4 шт мука 5–6 ст. л. разрыхлитель 1/3 ч. л. соль 1/2 ч. л. помидор 1 шт (для начинки) сыр 50 г (для начинки)
Приготовление: Кабачок мелко нарежьте, чтобы сохранить ценный сок и избежать лишней влаги, соли не добавляйте. В отдельной миске взбейте яйца с половиной чайной ложки соли. Добавьте муку грубого помола и разрыхлитель, тщательно перемешайте. Соедините кабачки с яичной смесью и тщательно перемешайте. Подготовьте форму диаметром около 25 см, смажьте растительным или сливочным маслом. Выложите кабачковую массу ровным слоем, разровняйте.
Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 35–40 минут. После этого аккуратно выложите на поверхность тонко нарезанный помидор, посолите, посыпьте орегано и, при желании, другими травами. Сверху распределите натертый сыр и верните в духовку еще на 7 минут, чтобы сыр расплавился и зарумянился. Готовую запеканку слегка остудите и подавайте к столу.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии