Из-за своей структуры тунец нередко способен заменить собой солидный кусок мяса в самых разнообразных блюдах. Бургер же находится в числе первых кандидатов, которым подобный эксперимент пойдет на пользу, позволив внести новую ноту в привычную мелодию вкуса.
| Свежий тунец (нарезать кубиками) | 550 гр. |
| Томат (нарезать) | 1 шт |
| Булочки бриошь (разрезать и поджарить) | 4 шт |
| Паста из анчоусов | 1 ч. л. |
| Майонез | 0.25 чашки |
| Оливковое масло для смазывания | 2 ст.л. |
| Соль, свежемолотый перец | 0 по вкусу |
| Соленые каперсы (промыть и измельчить) | 1 ст.л. |
| Оливки сорта каламата без косточек (крупно нарезать) | 12 шт |
| Зеленый лук (тонко нарезать) | 2 шт |
| Руккола (нарезать) | 4 перышка |
Приготовление
Выложить на тарелку тунец, зеленый лук, оливки и каперсы и убрать в морозилку на 5 минут. Переложить в кухонный комбайн и измельчить смесь до мелкой крошки. Переложить смесь в миску; приправить солью и перцем. Сформировать 4 котлеты.
Зажечь гриль. Смазать котлеты оливковым маслом и обжарить на умеренно сильном огне, перевернув один раз, до золотистой корочки, около 6 минут.
В миске смешать майонез и пасту из анчоусов; намазать ей булочки. Выложить поверх булочки котлеты, помидоры и рукколу, закрыть бургер второй половинкой булочки и подавать.
Свежие комментарии