На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 098 подписчиков

Свежие комментарии

  • Ильдус Зубаиров
    Лох - это понятие вечное! Пока живут на свете дураки, обман будет только процветать! Говядина, она и в Африке - говяд...Вся правда о само...
  • Старый
    Интересно а автор сам пробовал блюдо?Стакан риса и 8 я...
  • Андрей Сашников
    Как можно в рецептах по выпечки хлеба - указывать количество ингредиентов в чашках? При выпечке хлеба ВАЖНО(!) все уч...8 способов придат...

Фрикасе из телятины по-норвежски

В суровом норвежском климате без мяса никак не обойтись. Одно из любимых блюд местных жителей — фрикасе. Тушеное мясо со сливками и специями можно встретить практически на любом столе независимо от времени года.

Телячья грудинка, нарезать небольшими кусочками 1.5 кг
Мука 1 ст.л.
Бульон из телятины 1 литр
Лавровый лист 1 шт.
Веточка тимьяна 1 шт.
Лук, мелко порубить 1 шт.
Уксус или лимонный сок 2 ст.л.
Сливки 100 мл.
Яичные желтки 2 шт.
Соль и белый перец по вкусу
Масло для жарки по мере необходимости

Приготовление

Растопить немного сливочного масла в чугунной сковороде на среднем огне.

Выложить мясо и обжарить его до легкой румяной корочки. Посыпать мясо мукой, влить бульон. Добавить специи, лук, уксус или лимонный сок. Закрыть крышкой, убавить огонь и тушить, пока мясо не будет почти готово. В этот момент добавить сливки и продолжать тушить без крышки около пары минут. Отрегулировать специи и перед подачей вмешать взбитые яичные желтки.

 

Ссылка на первоисточник
наверх