Принцип приготовления макарон по-татарски в казане практически повторяет приготовление рассыпчатого плова. Вкусное, невероятно сытное блюдо станет прекрасным обедом, или ужином для всей семьи. Готовить его принято на открытом огне, но ничего не мешает повторить рецепт и не выходя из дома, на обычной кузне.
Макароны по-татарски подаются с разными овощами и обязательно со свежей зеленью.
Ингредиенты:
Говядина - 650 г
Лук - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Чеснок - 2 головки
Перец чили - 1 шт.
Макароны (твердых сортов) - 400 г
Растительное масло - для жарки
Соль - по вкусу
Зира - 1 ч. ложка
Молотый кориандр - 1 ч. ложка
Черный перец - по вкусу
Вода - по необходимости
Приготовление:
Разогрейте казан и налейте масло. Положите кусочки говядины (650 г) и обжарьте на максимальном огне до золотистой корочки. Добавьте нарезанный полукольцами лук (2 шт.) и морковь, нарезанную соломкой (2 шт.). Жарьте на сильном огне 5-7 минут, периодически помешивая. Посолите по вкусу и добавьте специи: зиру (1 ч. ложка), молотый кориандр (1 ч. ложка) и черный перец. Перемешайте.
Свежие комментарии