Минутные ужины: вкуснота вместо долгой возьни у плиты

Вкусный ужин совершенно не обязан долго и нудно готовиться. Даже больше – время приготовления никак не влияет на вкус. Многие шикарные блюда можно приготовить очень быстро и из простых ингредиентов. Рис, гречка, паста, картошка – банальная минутная основа при добавлении штрихов становится настоящей вкуснотой. 
Паста-пенне с томатным соусом

Ингредиенты:

300 граммов пасты пенне; 2 средних помидора, нарезанных кубиками; 4 вяленых помидора; 4 больших листа базилика; 1 зубчик чеснока; 1/3 чашки оливкового масла Кошерная соль и свежемолотый перец

Процесс:

В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить пенне до состояния аль денте. В блендере смешать помидоры, вяленые помидоры, базилик, чеснок и оливковое масло.

Приправить солью и перцем. Добавить соус к пасте и тщательно перемешать. Подавать блюдо максимально горячим, посыпав измельченным твердым сыром.

Лимонно-картофельные клецки со сливочным соусом

Ингредиенты:

300 граммов вареного картофеля; 3 больших яичных желтка; Мелко натертая цедра 2-х лимонов; 3 столовые ложки оливкового масла; 1 1/2 ложки соли; 3/4 чашки муки; 1/2 чашки куриного бульона; 2 столовые ложки сливочного масла; 1 столовая ложка лимонного сока;

Процесс:

В маленькой миске взбить яичные желтки с цедрой лимона, оливковым маслом и солью. Картофель измельчить до состояния пюре и залить смесью. Тесто раскатать плотным слоем, скатать в жгуты и нарезать на кусочки в 2 сантиметра. Каждый кусок проткнуть вилкой, выложить на лист и отправить в морозилку. В кастрюле разогреть куриный бульон, снять с огня и взбить его с кусочком масла. В кипящей воде сварить клецки до всплытия, затем варить еще пару минут. Слить воду, добавить ложку сливочного масла и выложить на большую сковороду. Аккуратно обжарить клецки, используя деревянный шпатель. Сервировать, залив соусом и посыпав зеленью.

Гречневая каша с грибами

Ингредиенты:

1 чашка гречневой крупы; 3 1/2 стакана воды; 2 столовые ложки оливкового масла; 1 средняя луковица, мелко нарезанная; 1 зубчик чеснока, измельчить; 150 граммов мелко нарезанных грибов; 2 чайные ложки измельченного тимьяна; 2 столовые ложки муки; 2 столовые ложки соевого соуса; Свежемолотый перец, соль;

Процесс:

В маленькой кастрюле довести воду до кипения, засыпать кашу и соль, варить под крышкой на медленном огне около 15 минут. В сковороде нагреть масло, обжарить лук, тимьян, чеснок и грибы. Готовить до карамелизации лука, затем всыпать в смесь муку, добавить воды и варить до загустения. Готовую кашу и грибной соус перемешать в чашке.

Феттучини с помидорами-черри и рукколой
 

Ингредиенты:

300 граммов помидоров черри; 2 зубчика чеснока; 6 столовых ложек оливкового масла; 1/2 чашки нарезанного базилика или свежей петрушки; 2 горсти рукколы;

Процесс:

В кипящей воде отварить пасту до состояния аль денте. В толстостенной сковороде разогрейте масло и обжарьте помидоры с чесноком, солью, перцем и базиликом. В горячую смесь добавить рукколу и разогреть. Подавать пасту с топпингом из помидоров и рукколы, сверху посыпать сыром или добавить ложку козьего сыра.

Овощное ризотто по-гречески

Ингредиенты:

6 чашек овощного бульона без соли; 1/4 чашки оливкового масла; 1 небольшая луковица; 2 стакана риса; 1 большой кабачок; 4 пучка зеленого лука; 1/2 чашка зеленого горошка; 2 горсти рукколы; Соль, перец, сыр для заправки.

Процесс:

Довести бульон до кипения. В отдельной емкости нагреть оливковое масло, добавить нарезанный лук и жарить около 3 минут. Вылить туда чашку бульона и варить до загустения. Высыпать в смесь рис и порционно заливать бульоном по мере приготовления. В сковороде разогреть масло, обжарить кабачки и зеленый лук. Добавить горошек и рукколу. Перемешать овощи и рис аль денте и готовить еще несколько минут. Подавать с сыром пармезан.

 

Источник ➝

Что делает с организмом кусочек сала

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Врачи Европейского кардиологического сообщества провели ряд крупных исследований, благодаря которым удалось опровергнуть многие представления о вреде жира и мяса для человека. Реабилитировали даже сало: оказалось, что небольшой кусочек воздействует на организм весьма позитивно.

Ранее считалось, что жиры напротив оказывают негативное влияние на сердечно-сосудистую систему. Более полное исследование позволило доказать: высокое содержание в сале витаминов A,D,E и каротина помогает улучшать и общий тонус всего тела.

Холестерина в сале и в самом деле много. Плохо ли это? Едва ли. Холестерин помогает «строить» мышцы. Да и в 100 граммах свежего сала содержится всего 100 миллиграммов холестерина — в считающихся здоровой пищей говяжьих почках уже 1 126 миллиграммов.

В целом, врачи считают, что сало не является продуктом вредным. Если, конечно, употреблять его в умеренных количествах.

 

Достаем минтай из миски и в духовку: вкуснее чем в ресторане

Загружается...

Картина дня

))}
Loading...
наверх