Рецепт своего рода рыбного плова многие хозяйки ценят за простоту и скорость приготовления. Он выручает, когда из запасов дома остаются только консервы и рис: достаточно смешать их на сковороде в нужной пропорции и на столе уже через короткое время появится полноценный ужин.
Ингредиенты: Рис — 1 стакан (180 мл) Рыбные консервы (сардины или тунец) — 1–2 банки (по 100–150 г) Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт. Сладкий перец — ½ шт. Чеснок — 1 зубчик Белое сухое вино — 100 мл (по желанию) Сливочное масло — 20 г Растительное масло — 2 ст. л. Паприка сладкая — ½ ч. л. Соль, перец — по вкусу Сушёный укроп или свежая зелень — по вкусуПриготовление: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Мелко нарежьте лук и чеснок, слегка обжарьте их до мягкости, не давая подрумяниться. Добавьте натёртую морковь и мелко нарезанный сладкий перец. Перемешайте и тушите несколько минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными. Влейте белое вино и дайте ему выпариться, чтобы остался только тонкий аромат. Добавьте кусочек сливочного масла и сразу всыпьте промытый рис.
Посолите, приправьте сладкой паприкой, перемешайте и слегка подрумяньте рис — это придаст блюду особенный вкус. Залейте горячей водой так, чтобы она полностью покрыла рис. Убавьте нагрев, накройте крышкой и готовьте 15 минут, пока вода почти не впитается. Затем откройте банку консервов, слейте жидкость и добавьте рыбу к рису. Разомните кусочки лопаткой, посыпьте сушёным укропом и дайте постоять под крышкой ещё 2–3 минуты.
Перед подачей можно украсить зеленью. Отличное дополнение — ломтики хрустящих гренок или овощная икра.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии