На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 780 подписчиков

Свежие комментарии

  • Evgenija Palette
    В СССР БЫЛИ ГОСТЫ! ( которые ЭТИ отменили, чтобы ничто не мешало творить беспредел). То же и с ХУДСОВЕТАМИ ( и поэтом...В тарелку не клас...
  • Sergio Ugrimow
    Ножки Буша чистые были, изжоги не вызывали, те кто. кто их покупал и употреблял вечноживущими стали?В тарелку не клас...
  • Владимир Бурмистров
    А если использовать синильную кислоту, то и позвонков не почувствуешь! 😀Жарим рыбу в соев...

Жарим карасей насквозь: теперь никаких костей

Многие хозяйки избегают готовить карасей — рыба костлявая и выбирать мелкие косточки во время еды не слишком удобно. На самом деле, проблема решается очень просто, прожарим карася насквозь и косточки рассыпятся от жара.

Укладываем карася на рабочую поверхность и острым ножом делаем глубокие, частые надрезы по всей тушке от головы до хвоста.

В принципе, в этом способе нарезки и есть секрет приготовления карася без косточек. При жарке в разрезы затекает раскаленное масло, жар от самой сковороды усиливает эффект. Кости от жара рассыпаются в труху.

После надрезов убираем у карасей хвосты, головы оставляем. Обильно присыпаем карасей солью и выдавливаем сверху сок целого лимона. Добавляем любимых специй — здесь рецепт допускает эксперименты. Уже перед жаркой обваливаем карасей в муке, а затем кладем на заранее разогретую сковороду и жарим до готовности.

Приготовленные таким образом караси получаются нежными и с хрустящей корочкой, а кости выбирать уже не придется.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх