На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 780 подписчиков

Свежие комментарии

  • Evgenija Palette
    В СССР БЫЛИ ГОСТЫ! ( которые ЭТИ отменили, чтобы ничто не мешало творить беспредел). То же и с ХУДСОВЕТАМИ ( и поэтом...В тарелку не клас...
  • Sergio Ugrimow
    Ножки Буша чистые были, изжоги не вызывали, те кто. кто их покупал и употреблял вечноживущими стали?В тарелку не клас...
  • Владимир Бурмистров
    А если использовать синильную кислоту, то и позвонков не почувствуешь! 😀Жарим рыбу в соев...

Показываем рецепт гюрзы, восточной версии пельменей. Тончайшее тесто, а сока внутри столько, что выливается как наваристый бульон

Азербайджанские пельмени гюрзе знающие люди предпочитают более привычному сибирскому варианту. Секрета их вкуса два, первый заключается в тончайшем, но при этом плотном и эластичном тесте. Вторая тонкость кроется в том, что начинкой гюрзе выступает уже обжаренный со специями фарш.

Ингредиенты для теста: Мука 500 г Вода 250 мл Яйцо 1 штука Соль 1 чайная ложка Мясная начинка: Фарш 600 грамм (баранина и говядина) Лук 2 шт.

или 400 грамм Корица 1/4 чайной ложки Чеснок 3 зубчика Куркума 1 чайная ложка Белый винный уксус 1 столовая ложка Соль Перец черный молотый Петрушка 1/4 пучка Подсолнечное масло

Приготовление: Для начала подготовим тесто. В отдельной миске просеем муку, добавим одно яйцо, стакан воды комнатной температуры и чайную ложку соли. Тщательно перемешаем. Тесто не должно быть слишком тугим, но если оно липкое, добавьте немного еще немного муки. Замешиваем руками, затем укутываем тесто в пленку и оставляем отдыхать. Пока тесто настаивается, готовим начинку. Обжарим мелко нарезанный лук с чесноком и фаршем.

Можно добавить немного винного уксуса для баланса вкуса. Теперь вернемся к тесту — раскатаем его и начнем формировать пельмени. Вырезаем круги, кладем начинку по центру, аккуратно складываем и формируем курзе, защипывая края по верху. В кипятке варим пельмени их примерно 5-7 минут, пока они не всплывут. Подавать горячими со сливочным маслом, сметаной и мелко порубленной петрушкой.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх