Паста ресторанного уровня за несколько минут на обычной кухне: покажем уловки, которые повара берегут для себя

Достойную хорошего ресторана пасту можно без особого труда приготовить и дома. С добавлением кулинарных деталей, таких как нежнейший кабачковый крем, обжаренной рыбы и вяленых помидоров, у вас за несколько минут получится невероятно вкусное блюдо.

Ингредиенты:

4 цукини
1 зубчик чеснока
6 сухих помидоров
250 г филе морского окуня или луциана
250 г пасты (mezza maniche rigate)
Соль
Перец
Оливковое масло

Приготовление:

Нарежьте цукини небольшими кусочками и измельчите зубчик чеснока.

В сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте цукини и чеснок. Приправьте солью и перцем, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 10-15 минут, пока цукини не станут мягкими.

Нарежьте сухие помидоры и добавьте их в сковороду к цукини. Перемешайте и готовьте еще 2 минуты. Филе морского окуня или луциана нарежьте на порционные кусочки, удалите косточки и приправьте солью и перцем. В другой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте филе рыбы по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.