На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 777 подписчиков

Свежие комментарии

  • Алексей
    Мля,у автора мания на рестораны и шашлычные...Автор,можешь просто написать,будет вкусно!!!Ну при чем тут шашлычная?Ещ...Маринуем лук как ...
  • Алексей
    Автор,нету дрожжей в хлебе после выпекания(они погибли),совсем нету,хоть в бородинском,хоть в каком.Ваш "квас" стухне...Пенистый домашний...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    не много ли сахара?Маринуем лук как ...

Подсмотрели в ресторане новый трюк с курицей. Ингредиенты банальные, но получится вкуснее дорогого мяса

Приготовить по-ресторанному можно даже самые простые ингредиенты, те же курицу и картофель. Все дело только в правильном подходе: для нежности вкуса курицу нужно предварительно чуть замариновать, а уже после жарки прогреть с картофелем, маслом и острым соусом прямо в казане.

Ингредиенты: Курица 1шт Лук репчатый 1шт Чеснок 2 зубчика Помидоры 2шт Масло растительное 500мл Картошка 1,5кг Масло сливочное 140г Лавровый лист 2шт Соль 1,5 чайной ложки Перец, кориандр, зира по 1 чайной ложке

Приготовление: Курицу разрубаем пополам и разворачиваем, как для цыпленка тапака.

Теперь на рабочей поверхности измельчаем лук и помидоры, сюда же пропускаем через пресс лук и вливаем чуть растительного масла. Шеф-ножом рубим все в однородную массу, получившимся маринадом тщательно натираем курицу и переносим ее в глубокую емкость.

Оставляем на 15 минут, пусть пропитается. Теперь разогреваем в глубокой сковороде большое количество растительного масла и переносим в него курицу, прямо с маринадом. Обжариваем до золотистости, снимаем пока в сторону. В то же масло с маринадом выкладываем целые картофелины. Также доводим их до золотистости и тоже пока снимаем.

Вливаем в масло остатки маринада с овощами. Сверху кладем курицу, на нее картофель. Добавляем сливочное масло, чтобы мясо стало еще нежнее. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне час, после чего блюдо готово к подаче.

К этому блюду можно рекомендовать разве что салат из свежих овощей. Не помешает и кусочек хлеба для подливки.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх