Steak Lovers

16 556 подписчиков

Свежие комментарии

  • Ирина Сначева
    чашки какого объема?Маринованная свек...
  • Ирина Солодилина
    Очень кстатиЛетний рецепт каб...
  • Алексей Рэдс
    Для получения жирных кислот омега-3-6-9 вместо мертвечины, то есть вместо мяса и в том числе мяса рыбы, рекомендую пр...Захотелось сырой ...

Нежная печень готова за 3 минуты: жарим полностью в масле

Нежная печень готова за 3 минуты: жарим полностью в масле

При жарке на сковороде печень легко сделать чрезмерно жесткой и поэтому ее приходится обжаривать с большим количеством лука. Но можно поступить и проще: обжарим нежную печень всего за три минуты в кипящем масле, сохранив всю сочность и структуру мяса. Пожалуй, это один из самых простых и одновременно эффектных способов жарки печени. Удобнее всего будет воспользоваться казаном, но в принципе подойдет и сотейник, либо кастрюля с толстым дном. С печени обязательно снимаем пленки, а затем ножом режем на небольшие кусочки. Обильно солим, перчим и перемешиваем, пусть специи впитаются. Ставим разогреваться масло (в казане либо в сотейнике) и быстро, но тщательно, обваливаем каждый кусочек печени в муке. Она поможет запечатать весь сок внутри. А теперь просто опускаем кусочки печени в кипящее масло на три минуты, этого вполне хватит. Видеорецепт: Подавайте приготовленную таким образом печень со свежими овощами и нарезанным луком.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх