На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 985 подписчиков

Свежие комментарии

  • Эльфено4ек Чумазикова
    Автор, убейся Ап Цтену, от жизни умЕрают и без твАих стрОшилок😂Смертельные проду...
  • Grandad
    А как же мнение диетологов о несовместимости картофеля  с мясом?500 граммов фарша...
  • Михаил Еграшин
    Сразу вспомнилась сцена из книги "Папийон": "Какой у вас замечательно приготовленный кот!" 😆Дичь, которую дол...

Запекаем свинину с луком в тесте. Получается почти пирог, но это горячее

Килограмм свинины — пара ужинов на большую семью, а потом придется готовить заново. Намного эффективнее и вкуснее будет превратить то же мясо в совершенно новое, более экономичное и интересное блюдо. Запечем ее в духовке в тесте: сверху получится хрустящая корочка, тесто пропитается соками, а свинина получится невероятно нежной.

Ингредиенты: мука — 500 г вода — 250 мл соль — 1 ч.л. + щепотка для начинки свиная шейка — 1 кг лук репчатый — 900 г сливочное масло — 80 г (растопленное) черный перец молотый — 1 ч.л. кориандр молотый — 0,5 ч.л. чеснок сушеный — 0,5 ч.л.

Приготовление: Замесите тесто из муки, воды и щепотки соли, добиваясь эластичности, затем заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Лук нарежьте мелким кубиком, смешайте с солью и перцем, слегка помяв руками для выделения сока. Свинину нарежьте средними кусочками, добавьте соль, перец, кориандр и чеснок, перемешайте.

Тесто разделите на четыре части, три раскатайте в тонкие пласты, смажьте растопленным маслом и сложите слоями, прокатав скалкой для соединения. На нижний слой выложите половину лука, затем мясо и оставшийся лук. Накройте четвертым пластом теста, защипните края, сделав «конверт». Выпекайте при 170°C: первый час без крышки, затем 30 минут под пергаментом. Готовность проверьте по румяной корочке.

Свинина в тесте останется вкусной и после разогрева. Попробуйте подать блюдо с разными соусами.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх