Куриная печень считается субпродуктом, но именно она лучше всего подходит для приготовления нежнейшего паштета. Обычно его делают как намазку на бутерброды, проблема здесь только одна: получается настолько вкусно, что все предпочитают есть паштет ложками.
Ингредиенты:
1 лук
3 зубчика чеснока
50 граммов масла (для обжаривания)
500 граммов куриной печени
1 лавровый лист
Щепотка тимьяна
Соль и перец по вкусу
100 граммов масла (для добавления к печени при измельчении)
Приготовление:
Начнем с подготовки ингредиентов.
Нарежьте один лук и три зубчика чеснока. Растопите 50 граммов масла на сковороде. Обжарьте лук и добавьте чеснок. Затем добавьте 500 граммов куриной печени, предварительно тщательно ее промыв.
Обжаривайте на низком огне до мягкости, но не до поджаривания. Добавьте в сковороду лавровый лист, щепотку тимьяна, соль и перец по вкусу. Продолжайте жарить на низком огне. Когда печень готова, удалите лавровый лист и переложите печень в миску.
Свежие комментарии