Ароматный песочный пирог отличается от похожих рецептов своей невероятной текстурой: мягкое, тающее тесто и воздушная творожная начинка превращают его в шедевр домашней выпечки. Секрет приготовления заключается в правильном сочетании жирного творога и взбитых белков, благодаря чему начинка получается легкой и нежной.
Тесто же легко готовится и не требует долгого вымешивания.
Ингредиенты:
мука — 400 г
масло сливочное — 200 г
сахар — 3 ст. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль — 0.5 ч. л.
ванилин — по желанию
яйца — 2 шт.
ледяная вода — 3-4 ст. л.
творог — 400 г
манная крупа — 2 ст. л.
сметана — 50 г
сахар — 100 г
лимонная кислота — на кончике ножа
изюм — 50 г
Приготовление:
Приготовьте песочное тесто. В миску просейте муку и натрите туда замороженное сливочное масло, постепенно обваливая его в муке. Добавьте сахар, разрыхлитель, соль и ванилин. Вбейте одно яйцо и один желток, второй белок оставьте для начинки. Постепенно влейте ледяную воду и соберите тесто в комок, не вымешивая его долго.
Свежие комментарии