Наваристый гороховый суп не зря считается одним из лучших блюд на холодное время года. Правда, у него есть один минус: обычно он получается пресным на вкус. Мы изменим рецепт и добавим чеснок с копченостями. Одна небольшая доработка, и суп уже не уступит по аромату солянке.
Ингредиенты: 300 граммов гороха, 700 граммов копченых куриных окорочков, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, несколько горошин душистого перца, 2 литра воды, соль по вкусу.
Горох нужно замочить предварительно на 2 часа. Удобно сделать это с утра, чтобы днем быстро приготовить суп. Начинаем с курицы. Перекладываем окорочок в кастрюлю, добавляем воды, мелко шинкуем к нему лук, варим 40 минут.
Затем вынимаем курицу и добавляем горох, варим до размягчения.
Свежие комментарии