Кабачки с грибами в этом рецепте превращаются в сытное и ароматное блюдо, которое легко заменить любое мясное рагу. Лук, чеснок и специи усиливают вкус овощей, а сыр придает блюду мягкость и глубину. Всего полчаса у плиты — и у вас на столе овощное рагу, которое легко подать как гарнир или самостоятельное горячее.
Ингредиенты: Кабачок — 1 крупный Грибы — 300 г Лук репчатый — 1 крупный Чеснок — 2 зубчика Сливочное масло — 20 г Растительное масло — для обжаривания Соль — по вкусу (примерно 1 ч. л.) Перец острый молотый — 0,5 ч. л. Паприка — 1 ч. л. Соевый соус — 2 ст. л. Сыр пармезан — 50 г Петрушка — небольшой пучок
Приготовление: Кабачок промойте, нарежьте крупными кусочками и обсушите. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте кабачки до золотистого цвета. Отложите их в миску. В этой же сковороде разогрейте немного масла, добавьте нарезанный лук и обжарьте его около двух минут до прозрачности. Введите грибы, нарезанные пластинками, добавьте сливочное масло и жарьте около пяти минут, пока они не станут мягкими и румяными.
К грибам добавьте измельчённый чеснок, посолите, перемешайте и прогрейте ещё минуту. Всыпьте паприку и острый перец, влейте соевый соус и хорошо перемешайте. Верните в сковороду обжаренные кабачки, прогрейте всё вместе на среднем огне 2–3 минуты.
Перед подачей посыпьте натtртым пармезаном и рубленой петрушкой. Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или как дополнение к гарниру.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии