На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 058 подписчиков

Свежие комментарии

  • Evgeni Velesik
    Чтобы не было комочков соду добавляйте сразу! Она расщепляет муку!За хлебом идти хо...
  • Jelena L
    "две столовые ложки кошерной соли", а если мол не кошерная, что делать?,Как запечь курицу...
  • Владимир Фурцев
    Ваш "панкейк" это просто Гомнякус обыкновенус!Панкейки: вкусная...

Запекаем баклажаны с фаршем. Стоит их совместить, и у нас без хлопот получается блюдо из ресторана

Готовить баклажаны вместе с котлетами, притом еще и не на сковороде — идея простая, но гениальная. Маленькая деталь в виде пикантной аджики в фарше меняет вкус привычных продуктов, превращая их в блюдо ресторанного уровня.

Ингредиенты: Баклажаны – 3-4 шт. Говяжий фарш – 500 г Лук репчатый – 1 шт.

Рис отварной – 100 г Помидор – 1 шт. Болгарский перец – 1 шт. Аджика – 2 ст. л. Томатная паста – 1 ст. л. Петрушка – небольшой пучок Йогурт – для подачи

Приготовление: Баклажаны нарежьте толстыми кружками, посолите и оставьте на 10-15 минут, чтобы ушла горечь. Пока баклажаны отдают сок, приготовьте фарш: нарежьте лук мелким кубиком и добавьте его к говяжьему фаршу. Мелко порубите петрушку, добавьте её в фарш вместе с аджикой и хорошо перемешайте. Для лучшей текстуры добавьте оставшийся отварной рис, он впитает лишний сок и сделает котлетки более рассыпчатыми.

Сформируйте небольшие котлетки и отложите их в сторону. Промойте баклажаны от соли и удалите лишнюю влагу. В форму для запекания уложите баклажаны и котлетки, чередуя их, начиная от краёв формы и двигаясь к центру. Украсьте блюдо полосками болгарского перца и дольками помидора, создавая яркий «цветок».

Смешайте томатную пасту с водой и вылейте в центр блюда. Запекайте в духовке 40 минут. После запекания дайте блюду настояться под крышкой 20 минут, чтобы все соки впитались.

Подавайте с белым острым соусом и посыпьте блюдо рубленой петрушкой. Подойдет и другая зелень.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх