Голубцы встречаются не только в нашей, но и в турецкой кухне. Причем по восточному рецепту они получаются намного вкуснее. Здесь вместо тушения или варки их принято жарить и подавать в слегка остром соусе.
Сначала сделаем сами фрикадельки для голубцов. Вымешиваем в глубокой миске 600 граммов фарша, 2 мелко нарезанные луковицы, 2 чайные ложки соли, добавляем туда же по 1 чайной ложке паприки, тимьяна, чили, черного перца, выдавливаем 4 зубчика чеснока и мелко нарезаем 4 веточки петрушки.
Формируем небольшие плоские фрикадельки и ставим их пока в сторону.
Разбираем капусту на листья и в каждый заворачиваем мясную основу.
Разогреваем на сковороде масло и обжариваем конверты с начинкой с обеих сторон.
Свежие комментарии