На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 093 подписчика

Свежие комментарии

  • Стас Гулинов
    Попробуй гнать 88-90. Останется вкус и необходимый аромат. Настаивай не менее 3 месяцев. ДЕКУПАЖ!!!5 методов проверк...
  • Grandad
    Не говорят, что такое блюдо произошло при смешивании остатков риса и лапши и выдавании этого за новое блюдо. Потом не...Ленивый гарнир ко...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    П.4 - полный бред!9 ошибок в пригот...

Скумбрия как подавали дворянам. Тонкость в соке: все еще пропитывает рыбу, пока она готовится в духовке

Чаще всего мы видим на столе подкопченную или соленую скумбрию, но дворянам эту рыбу подавали в горячем виде. Придворные кулинары научились придавать скумбрии особый вкус при помощи сока, который пропитывает рыбу уже во время приготовления в духовке и полностью раскрывает все ее вкусовые качества. Воспроизведем рецепт.

Ингредиенты: 1 скумбрия, по трети чайной ложки кориандра и черного молотого перца, щепотка молотого лаврового листа, соль по вкусу, 2 помидора, луковица, 20 граммов сливочного масла.

Сначала подготовим рыбу. Убираем плавники, голову, очищаем внутри. Промываем и просушиваем бумажными полотенцами. Для скорости можно этот этап пропустить и взять уже готовое филе. Режем рыбу порционными кусочками, приправляем и солим с обеих сторон.


 

Ссылка на первоисточник
наверх