Обычные куриные голени легко могут удивить и стать главным блюдом на любом, даже праздничном столе. Мы сначала их пожарим как обычно, а потом обернем тестом и запечем. Получится не только невероятно эффектно, но и очень вкусно. Сначала жарка. Замаринуем голени в паприке, чесноке, перце и хмели-сунели. Добавим для оттенка немного соевого соуса, перемешаем и можно начинать жарить.
Жарим быстро по 7 минут с каждой стороны, пока голени не станут золотисто-оранжевыми и не появится корочка. Дойдут они уже в духовке. Подготовим тесто. Оно должно быть бездрожжевым, чтобы оставаться тонким при запеканиии и не подниматься. Нам нужен лист теста, которое мы делим на одинаковые полоски с помощью роликового ножа.
Заворачиваем каждую голень в ленту из теста, словно в спираль. Раскладываем обернутые голени на пергаменте для запекания и смазываем их сверху яичным желтком. На желток скупиться не стоит, он даст тесту шикарную корочку. 30 минут в духовке на 200 градусах и наше блюдо готово.
Уже одним своим видом оно сразу привлекает внимание! За счет того, что мы сделали у курицы корочку, сок остается внутри голеней и мясо не сухое. Подаем курицу с любимыми гарнирами и соусами. Такая курица будет идеально звучать с кисло-сладким соусом!
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии