Быстрый салат-ужин: одной порции хватает на всех

Ароматный салат-ужин готовится быстро, а получается таким вкусным, что съедается еще быстрее. Зато одной порции на всех хватит — ну очень сытный выходит. Салат Лемберг часто готовят в Карпатах, а у нас он называется Львовским. Ингредиенты к нему нужны самые простые. 4 картофелины, луковица, граммов 500 грибов, 3-4 штуки маринованных огурцов.

Свиной вырезки около полукилограмма (можно по желанию взять и любое другое мясо). Кроме того, в салат добавляется душистый перец, майонез, соль, петрушка и лавровый лист. Салат выкладывается слоями. Отварную картошку трем на терке и сразу делаем первый слой. Перчим, солим, легкую майонезую сеточку и сверху выкладываем отварную же свинину, порезанную небольшими кусочками. Еще раз смазываем майонезом (те, кто его не любит, могут заменить на любой другой соус или даже на бальзамический уксус) и добавляем натертые на крупной терке соленые огурцы. И уже на них выложим предварительно поджаренный лук. Грибы режем на пластинки и обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Они станут последним слоем: укладываем грибы и отправляем салат настоятся в холодильник, на два-три часа. Перед подачей украшаем зеленью.