Обычные свежие помидоры могут зазвучать по-новому, если замариновать их в смеси чеснока, перца и зелени. Новая заправка придает овощам особую остроту и легкую кислинку, а после нескольких часов в холодильнике они становятся необычайно ароматными. Этот салат подают как самостоятельную закуску или в дополнение к мясным и горячим блюдам.
Ингредиенты: Помидоры – 1 кг Сладкий перец – 250 г Чеснок – 1 головка Петрушка – небольшой пучок Кинза – небольшой пучок (по желанию) Соль – 1 ст. л. Сахар – 2 ст. л. Уксус 9% – 2 ст. л. Растительное масло – 4 ст. л.
Приготовление: Вымойте овощи. Перец очистите от семян и нарежьте кусочками. Чеснок очистите. Измельчите чеснок и перец в блендере до однородной массы. Переложите смесь в миску, добавьте рубленую петрушку и кинзу. Всыпьте соль и сахар, влейте уксус и масло, затем тщательно перемешайте. Помидоры нарежьте толстыми дольками. В глубокую миску выложите слой помидоров, полейте частью маринада, затем уложите следующий слой и снова промажьте маринадом.
Повторяйте, пока не закончатся все ингредиенты, и сверху вылейте остатки заправки. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 5 часов, лучше оставить на ночь. За это время помидоры хорошо промаринуются, впитают аромат чеснока, зелени и специй, станут более сочными и насыщенными. Перед подачей перемешайте закуску и переложите в салатник.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии