Селедка, хоть и нечасто становится начинкой для блинов, зря обделена этим вниманием. Добавив к ней ложку горчицы, сметаны и немного лука, вы создадите изысканное угощение, которое по вкусу напомнит блины с красной рыбой. И, что примечательно, процесс приготовления такой начинки прост и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты (на 20 блинчиков):
Яйца — 3 шт
Мука — 220 г
Молоко — 700 мл
Сахар — 1 ст л
Соль — 1/3 ч л
Растительное масло — 2 ст л (плюс немного для жарки)
Филе малосольной сельди — 8 шт
Сметана — 4 ст л
Горчица — 1 ст л
Красный лук — 1 шт
Укроп — по вкусу
Приготовление:
1. В большой миске разбейте 3 яйца и добавьте 700 мл молока. Всыпьте 220 г муки, 1 ст. л. сахара и 1/3 ч. л. соли. Добавьте 2 ст. л. растительного масла. Взбейте все ингредиенты венчиком или миксером до получения однородного теста без комочков. Дайте тесту постоять около 15-20 минут. Это поможет муке хорошо впитать жидкость и сделает блинчики более эластичными.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Ложкой налейте тесто на сковороду, распределяя его равномерно по поверхности. Жарьте блин до появления пузырьков на поверхности и золотистой корочки снизу (примерно 1-2 минуты). Осторожно переверните блин с помощью лопатки и обжарьте с другой стороны до золотистого цвета (еще 1-2 минуты). Повторяйте процесс, пока не израсходуете всё тесто. Укладывайте готовые блинчики на тарелку, перекладывая их между собой пергаментной бумагой, чтобы они не прилипали.
Свежие комментарии