Это блюдо можно есть и вовсе без приборов, наслаждаясь сочной и ароматной мякотью.
«Асадо пампа» — пряные рёбра австралийской говядины, щедро политые соусом. В основе фирменного соуса: аргентинское вино, деми глясс, калифорнийский изюм и дижонская горчица. Отдельного внимания заслуживает ягнятина, которая превосходно сочетается с ароматным розмарином и печеным чесноком.
«Лопатка ягнёнка запечённая с розмарином» — это сочное и нежное мясо уругвайского ягнёнка (free ranch) под золотистой корочкой. Лопатка ягненка — блюдо для тех, кто привык баловать себя, и у кого есть в запасе время на таящее во рту мясное лакомство.
Кость, которая долгое время тушилась вместе с мясом, становится частью блюда. Такова концепция «Оссобуко», где к выбранному гарниру подаётся полая кость голяшки канадского теленка вместе с мозгом. Нежнейшее мясо тает во рту, а аромат приправ сводит с ума. Мясо готовится с белым вином, томатами Сан Марцано, овощами, и ароматными, пикантными специями. Блюдо отлично сочетается с картофельным пюре.
«Асадо пампа» — пряные рёбра австралийской говядины, щедро политые соусом. В основе фирменного соуса: аргентинское вино, деми глясс, калифорнийский изюм и дижонская горчица. Отдельного внимания заслуживает ягнятина, которая превосходно сочетается с ароматным розмарином и печеным чесноком.
«Лопатка ягнёнка запечённая с розмарином» — это сочное и нежное мясо уругвайского ягнёнка (free ranch) под золотистой корочкой. Лопатка ягненка — блюдо для тех, кто привык баловать себя, и у кого есть в запасе время на таящее во рту мясное лакомство.
Кость, которая долгое время тушилась вместе с мясом, становится частью блюда. Такова концепция «Оссобуко», где к выбранному гарниру подаётся полая кость голяшки канадского теленка вместе с мозгом. Нежнейшее мясо тает во рту, а аромат приправ сводит с ума. Мясо готовится с белым вином, томатами Сан Марцано, овощами, и ароматными, пикантными специями. Блюдо отлично сочетается с картофельным пюре.
Свежие комментарии