На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 658 подписчиков

Свежие комментарии

  • Sema
    Чеснок очень полезный продукт он был популярен у израильтян ещё в древнем Египте, когда они были в плену. Освободивши...10 блюд, в которы...
  • Алексадр Вовк-Михайлов
    10 причин не любить пищу ишаков.5 причин полюбить...
  • Владимир
    Если с вечера просто сварить бульон, пока смотришь кино и замочить горох, то супчик с утра за полчаса сварить можно. ...Показываем как св...

Универсальное тесто без молока и яиц: подходит и для пиццы, и для пирогов

Для замеса обычного теста используются молоко и яйца и часто хозяйки немного меняют рецептуру, подгоняя тесто под формат будущей выпечки. Но гораздо удобнее будет сразу замесить универсальное тесто и вовсе без молока и яиц, его можно использовать и для выпечки пирогов, и для пиццы. Для замеса нам понадобится примерно килограмм муки, 500 миллилитров воды, 30 граммов свежих дрожжей (если работаете с сухими, то берите 10 граммов), 50 миллилитров растительного масла, чайная ложка соли и столовая ложка сахара.

Первой делаем опару: крошим дрожжи в глубокую миску, добавляем к ним сахар и растираем ложкой в жидкую смесь. Сразу вливаем всю воду, она должна быть теплой, но не горячей. Теперь всыпаем 100 граммов муки и размешиваем все венчиком, чтобы не осталось комков. Накрываем миску полотенцем и на 10-15 минут оставляем, пусть дрожжи активируются. Теперь добавляем к опаре растительное масло и соль. Понемногу вводим просеянную муку, замешиваем тесто.

Вымешивайте тесто пока оно не перестанет прилипать к рукам и стенкам миске. Тесто получится мягкое, не слишком плотное и эластичное. Перекладываем тесто в другую миску (смажьте ее растительным маслом, чтобы тесто не прилипло), накрываем кухонным полотенцем и на 50 минут оставляем. За это время тесто поднимется почти в два раза и будет готово к дальнейшей работе.

Пироги, пирожки с начинкой, пицца, пампушки с чесноком — это тесто подойдет для любой выпечки.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх