Пекинскую капусту Напа по традиционному восточному рецепту готовят как блины, целиком обжаривая листья. Закуска подается с острым соусом и готовится совсем просто. На две порции нам понадобится 5 листьев капусты.
Ингредиенты для теста: 1 стакан бульона (овощной или куриный) ½ чайной ложки кошерной соли ⅔ стакана муки 1 яйцо
Для соуса: 2 столовые ложки соевого соуса ½ чайной ложки хлопьев острого перца 1 столовая ложка белого уксуса 1 нарезанный зеленый лук 1 чайная ложка жареных семян кунжута
Процесс: 1. Смешиваем все указанные для соуса ингредиенты и ставим пока в сторону.
2. В глубокой миске смешиваем бульон, соль, муку и яйцо. У нас получилось своего рода жидкое тесто, почти как для блинов.
3. Разогреваем растительное масло на сковороде.
4. Каждый лист капусты окунаем в тесто. Старайтесь, чтобы оно покрыло лист целиком.
5. Просто кладем лист капусты на сковороду и жарим до появления хрустящей корочки, по 2 минуты с каждой стороны.
6. Подайте капусту с приготовленным ранее соусом. Видеорецепт: Для удобства такую капусту принято резать на небольшие кусочки.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии