На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 787 подписчиков

Свежие комментарии

  • Эльфено4ек Чумазикова
    Котлетам, что жареным, что запеченным, срок жизни в холодильнике дня 3-4 max? потом они просто превращаются в котлето...Котлеты без жарки...
  • Алексей
    По факту пожарила в духовке🤣 А за несколько дней они даже в холодильнике стухнут🤣Котлеты без жарки...
  • Evgeni Velesik
    Забыли указать про мякиш хлебный! Ни одна котлета не делается без мякиша!Котлеты как в рес...

Все секреты приготовления яиц-бенедикт как в ресторане. В основе обычные продукты

Яйца Бенедикт — классическое блюдо на завтрак из яиц пашот, хлеба, голландского соуса и ветчиной или беконом. Приготовить их дома совсем несложно, а завтрак получится как в лучших ресторанах Франции, хотя в основе рецепта самые обычные продукты.

Ингредиенты: Яйцо - 2 шт. Вода - 1 л Уксус белый - 50-80 мл

Для голландского соуса: Желток - 2 шт. Вода - 3 ст.

ложек Масло сливочное - 125 г Лимон - 1/4 шт. Соль Перец черный / белый / кайенский

Для подачи: Маффин английский или булочки для бургеров, или хлеб - 2 шт. Бекон или ветчина - 4 ломтика Лук зеленый

Пошаговый рецепт: Приготовим яйца пашот. Разбиваем сначала одно яйцо в миску, готовить их надо по одному. В кастрюле кипятим воду, подсаливаем ее и выливаем в нее немного уксуса. Венчиком или ложкой создаем водоворот, вливаем в него яйцо и варим 2 минуты 45 секунд. Вынимаем яйцо и на секунду опускаем его в ледяную воду, чтобы прекратить процесс варения.

Повторяем со вторым яйцом. Теперь сделаем голландский соус. В сотейник выливаем 2 желтка и воду и начинаем перемешивать. Ставим на плиту и разогреваем до 55 градусов, постоянно помешивая. Вливаем сюда сливочное масло и лимонный сок, солим, перчим, перемешиваем.

Бекон или ветчину обжариваем на сковороде, кусочки хлеба тоже обжариваем и приступаем к сервировке. На ломтик хлеба кладем бекон, затем пашот, поливаем голландским соусом и посыпаем мелко нарезанным луком.

Яйца по-бенедектински не зря считаются одним из лучших вариантов завтрака. Это вкусное, быстрое и простое блюдо. 

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх