На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 134 подписчика

Свежие комментарии

Печем хлеб из гречневой муки. Без муки, без глютена, без вреда для фигуры

Можно приготовить вкусный хлеб с хрустящей корочкой, не используя муку и не тратя время на замес теста. Для этого нужны всего два основных ингредиента: зеленая гречка и вода.

Ингредиенты: 200 г зеленой гречки 8-10 изюминок для активации закваски 100 мл воды 3 ст л реджувелака (в качестве альтернативы можно использовать сок из квашеной капусты, чайный гриб, раствор от квашенной капусты, как показано в видео о ферментированных рисовых лепешках, либо небольшое количество самой квашеной капусты, либо пробиотик) 2/3 щепотки соли, куркумы и розмарина 1/4 ч л соды 6 ст л кунжута (или другие добавки по вашему выбору)

Инструкции: Шаг 1: Замочите зеленую гречку в воде на протяжении 6 часов. Используйте темное место для замачивания. После замачивания, перелейте гречку в дуршлаг и промойте под проточной водой, чтобы удалить лишние крупинки и горечь.

Шаг 2: Переложите промытую гречку в блендер. Добавьте 100 миллилитров воды, реджувелак, изюм, соль, куркуму, и розмарин. Измельчите гречку до получения однородной массы. Результат должен напоминать консистенцию теста.

Шаг 3: Перелейте полученную массу в стеклянную миску. Оставьте миску с тестом на 12-20 часов в теплом месте. Температура должна быть около 35 градусов Цельсия. Этот процесс способствует ферментации и поднимет тесто в два раза. Как только тесто немного поднимется и появятся пузырьки - тесто готово к выпекали. 

Шаг 4: После ферментации, добавьте 1/4 чайную ложку соды, тщательно перемешайте. Перелейте тесто в форму для выпечки, предварительно смазав ее кисточкой и присыпав кунжутом.

Шаг 5: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекайте хлеб в предварительно разогретой духовке в течение 40-60 минут или до тех пор, пока хлеб не станет золотистым с хрустящей корочкой. Остудите хлеб в форме перед тем, как извлекать его из нее, чтобы избежать деформации.

Примечание: Этот рецепт хлеба из зеленой гречки можно дополнить различными добавками, такими как семена, орехи или сладкие ингредиенты, чтобы придать хлебу разнообразный вкус и текстуру.

В оригинале статьи есть видео с подробностями.

Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх