На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 166 подписчиков

Свежие комментарии

  • ОЛЬГА СКОПИНЦЕВА
    Это называется лимонный курд.Достали пару лимо...
  • чак
    и перецШикарная закуска ...
  • Evgeni Velesik
    Я такие с детства ел! Какая ещё Скандинавия?Нежные словно пух...

Тунец по-сицилийски

Стейк тунца, тушенный в белом вине с анчоусами и каперсами.

Филе тунца 500 г.
Помидоры черри 300 г.
Белое вино сухое 250 мл.
Анчоусы 20 г.
Каперсы 50 г.
Чеснок 1 зубчик
Тимьян 1 веточка
Оливковое масло 2 ст.л.
Соль, перец по вкусу

Приготовление

Филе тунца промыть и просушить бумажным полотенцем.

Посолить и поперчить свежемолотым черным перцем.

Обжарить тунец на оливковом масле на сильном огне до румяной корочки, при этом в середине тунец должен остаться розового цвета.

Выложить тунец на тарелку, чтобы теперь приготовить соус.  Слить масло со сковородки, одновременно  обжарить помидоры черри, каперсы и анчоусы в маленьком  количестве оливкового масла.

Слегка обжарив, добавить белого вина.

Обратно положить тунец в сковороду с соусом и потушить пару минут.

Нарезать филе тунца ломтиками средней толщины, из расчета – 3 кусочка на человека.

На тарелку выложить соус и поверх него-кусочки тунца. Украсить веточкой тимьяна.

 

Ссылка на первоисточник
наверх