Нежный, легкий и воздушный торт без выпечки — идеальное решение, когда хочется чего-то особенного, но нет времени на долгие кулинарные подвиги. Всего несколько простых шагов — и на столе десерт, который выглядит как из кондитерской витрины. Сочные персики, мягкий кремовый слой и нежная основа из печенья делают его настоящим летним угощением.
Ингредиенты для формы 19 см:
1 банка консервированных персиков в сиропе (примерно 400–500 г)
180 г печенья (типа «Юбилейное» или любое песочное)
70 г сливочного масла
200 г сливочного сыра (например, «Филадельфия»)
100 мл сливок (10–20%)
30 г желатина (по 15 г на каждый слой)
500 г персикового йогурта
Пошаговый рецепт:
1. Переложите печенье в глубокую миску и измельчите блендером в мелкую крошку. (Если нет блендера, можно раскатать печенье скалкой в пакете.) Растопите сливочное масло до жидкого состояния. Влейте масло в крошку печенья и тщательно перемешайте — масса должна напоминать влажный песок.
2. Застелите дно формы для торта пергаментом. Лучше использовать разъемную форму. Выложите печенье с маслом в форму, равномерно распределите и слегка утрамбуйте ложкой или дном стакана. Поставьте основу в холодильник на время приготовления крема.
3. Разведите половину желатина (15 г) в 50–70 мл горячей воды. Дайте набухнуть и размешайте до полного растворения.
4. В отдельной миске соедините сливочный сыр, сливки, персиковый йогурт и все взбейте миксером на низкой скорости. Влейте половину остывшего растворенного желатина (15 г) тонкой струйкой, продолжая взбивать на маленькой скорости.
Свежие комментарии