На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 122 подписчика

Свежие комментарии

  • Мария Кузнецова
    Не понимаю откуда такой снобизм. Совершенно спокойно могу позволить себе красную икру, но не могу найти вкусную. Была...Вкуснее икры: сде...
  • Наталья Эрнст
    Что я не навидела, так это молочную кашу из какой-то крупы "Саго. 🤮". А остальное даже ничего - вкуснятина, и манная...10 блюд, которые ...
  • Сергей Полозков
    Попробуйте, почувствуйте разницу.Сочные, нежные ко...

Маринуем дешевое мясо, чтобы было как дорогое для стейка. Используем соду: на вкус не влияет, а мясо теперь тает во рту

Дешевое мясо сразу ощущается в стейках. Из такого они получаются жесткими и совсем не сочными. Но на самом деле и дешевое мясо можно замариновать так, что его никто не отличит от дорогого. Использовать нужно обычную соду. Она никак не повлияет на вкус, зато само мясо теперь будет таять во рту.

Весь секрет кроется в свойствах соды.

Она смягчает даже самое жесткое, не предназначенное к жарке мясо. При этом маринад кроме соды содержит лишь соль, перец грубого помола и несколько капель лимонного сока. Ничего сложного делать не нужно.

Выкладываем заготовки для стейков на удобный противень, посыпаем смесью соды, соли и перца. Сбрызгиваем слегка лимонным соком и убираем в холодильник на 15-20 минут. Если мясо очень жесткое, просто увеличьте время до 2 часов.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх