На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 777 подписчиков

Свежие комментарии

  • Алексей
    Мля,у автора мания на рестораны и шашлычные...Автор,можешь просто написать,будет вкусно!!!Ну при чем тут шашлычная?Ещ...Маринуем лук как ...
  • Алексей
    Автор,нету дрожжей в хлебе после выпекания(они погибли),совсем нету,хоть в бородинском,хоть в каком.Ваш "квас" стухне...Пенистый домашний...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    не много ли сахара?Маринуем лук как ...

4 вида ножей, которые обязательно должны быть на кухне

Для повышения эффективности приготовления блюд необходимо использовать различные кухонные ножи, адаптированные под разные типы продуктов. Каждый из них имеет свои особенности и применение. Профессиональные повара, как правило, обладают арсеналом из нескольких ножей, каждый из которых специализируется на определенных задачах, что позволяет им повысить как скорость приготовления, так и качество блюд.

 

Нож шеф-повара

Основным инструментом на кухне считается нож шеф-повара, обладающий оптимальной длиной 20-25 см. Хотя на первый взгляд такая длина может показаться необычной, чем длиннее лезвие, тем удобнее работать с ножом. Большая площадь лезвия также помогает минимизировать деформацию продуктов при резке. Этот нож подходит для резки большинства продуктов: фруктов, овощей, мяса и рыбы.

Однако его не следует использовать для рубки мяса, чистки овощей или открытия консервных банок. Для этих целей лучше использовать ножи меньших размеров.

Качественный нож шеф-повара стоит около 4000 рублей и является неотъемлемым предметом на кухне.

 

Нож для очистки овощей

Этот нож предназначен не только для чистки овощей, но и для работы с мелкими продуктами, для которых нож шеф-повара слишком громоздкий. С его средней длиной в 9 см он идеально подходит для обработки продуктов, требующих внимания к мелким деталям, таких как чеснок, клубника или лук-шалот.

Однако он не подходит для твердых овощей из-за своего малого веса, таких как морковь, сельдерей или пастернак. Использование его в этих целях может привести к соскальзыванию ножа.


 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх