На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 917 подписчиков

Свежие комментарии

  • татьяна неструева
    согласна  . это не чебурекЖарим квадратные ...
  • Владимир Блинов
    Это не шурпа, а шулюм. Шурпа - мясо кладут в разогретое масло - тем самым "запечатывают" белок, для любителей также о...Вкуснее супа вы н...
  • Алла Макарова
    Это вкусно, мне понравилосьЗа 10 минут делае...

Пряная нарезка на хлеб из килограмма сала. Маринуем, за 2 часа запекаем, а потом можно есть даже в холодном виде

Сало идеально справляется с ролью закуски к любому столу, но даже его можно сделать еще вкуснее. Для этого достаточно замариновать его со специями и отправить томиться в духовку на пару часов при не очень высокой температуре. Готовый результат наверняка понравится даже тем, кто прежде был равнодушен к этому свиному продукту.

Ингредиенты: Сало (подчеревок) – 1,5 кг Репчатый лук – 3 шт. Чеснок – 1 головка Кориандр – 1 ч.л. Тмин – 1 ч.л. Паприка – 2-3 ч.л. Розмарин – 1 веточка Укроп – 2-3 веточки Соль – по вкусу Перец – по вкусу Растительное масло – 2 ст.л.

1. Весь чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с кориандром, тмином, паприкой, растертым руками розмарином, мелко нарубленным укропом, ложкой растительного масла и чайной ложкой соли.

2. В качестве основы в данном рецепте используется полуторакилограммовый подчервок с большим количеством мяса, но также можно использовать свиную рульку. Вес самого куска вы можете определить сами — главное, чтобы он целиком помещался в посуду, в которой будете запекать: утятница (желательно) или мультиварка.

3. Вдоль куска свинины делаем 2-3 глубоких надреза и еще столько же поперек (наискосок), но так чтобы нож не прорезал мясо полностью. Обильно смазываем надрезы и боковые стороны солью, после чего выкладываем в надрезы смесь специй и приправ. Свежемолотым перцем или смесью перцев посыпаем кусок сверху и с боков. На обратной стороне делаем на шкурке неглубокие надрезы вдоль и поперек на расстоянии 1,5-2 см, после чего солим и смазываем растительным маслом.

4. Дно утятницы также смазываем растительным маслом, выкладываем подушку из крупно нарезанного лука и шкуркой вверх свинину со специями. В идеале мясо следует оставить мариноваться в течение 12-24 часов в холодильнике, но, если времени на это нет, то часа будет вполне достаточно.

5. Запекать свинину следует в разогретой до 180°C духовке в течение двух часов. Вкусная и ароматная закуска из свиного сала со специями готова! Подавать к столу ее следует нарезанной на крупные куски в горячем или холодном виде. Приятного аппетита!

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх