На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 133 подписчика

Свежие комментарии

  • Sema
    Бог не спит, а проявляет терпение к людям: «Не медлит Господь исполнением обетования, как некоторые почитают то медле...Проверяем качеств...
  • Владимир
    Повар берет в руки булку хлеба и заявляет что я из тебя сделаю котлетуСамые простые кот...
  • Владимир
    Говорят что есть альтернатива - утка.Курица — блюдо с ...

Кладем грудинку в холодильник и получаем через 4 дня бекон: вкуснее и ароматнее магазинного

Домашняя свиная грудинка может стать основой домашнего бекона, тем более, что самим приготовить его на обычной кухне очень просто. Нужно только добавить к мясу немного специй с чесноком, дать ему провялиться в холодильнике в пакете, а затем быстро довести до готовности в духовке. Немецкий кулинар показал наглядно процесс приготовления, а немцы знают толк в колбасах, сосисках и других изделиях из мяса.

На 1,5 килограмма свиной грудинки с обильной мясной прослойкой нам понадобится 25% поваренной соли (пропорция 2% от веса мяса, если вы решите готовить меньше или больше), 12 граммов нитритной соли (около 1% от всего веса грудинки), половина чайной ложки мускатного ореха, по чайной ложке тимьяна и молотого перца, 13 граммов сахара, 4 лавровых листа, 4 зубчика чеснока.

Указанные выше ингредиенты мы просто смешиваем в глубокой удобной миске, последним пропускаем через пресс чеснок. Получившейся смесью тщательно натираем грудинку со всех сторон. Кладем ее в герметичный пакет, закрываем и оставляем в холодильнике на четыре дня.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх