Если обычная запеченная курица уже приелась, стоит попробовать вариант с имбирно-чесночным маринадом. Соевый соус придает мясу насыщенный вкус, чеснок добавляет пикантность, а имбирь — легкую свежесть, необходимую жареной курицы с ее характерным вкусом. В результате курочка получается с хрустящей корочкой и мягким, сочным мясом, от которого невозможно оторваться.
Ингредиенты: Куриные бедра без кости — 900 г Чеснок — 3 зубчика Свежий имбирь — по объему как чеснок Соевый соус — 4 ст. л. Красный острый перец — 0,5 ч. л. (по вкусу)
Приготовление: Натрите чеснок и имбирь на мелкой терке, переложите в миску. Добавьте соевый соус и красный перец, перемешайте. Выложите куриные бедра в маринад, тщательно обмажьте со всех сторон и оставьте пропитываться минимум на 30 минут при комнатной температуре или на несколько часов в холодильнике. Чем дольше мясо маринуется, тем глубже вкус.
Если курица стояла в холодильнике, достаньте её за час до запекания, чтобы она прогрелась до комнатной температуры. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите бедра на противень, застеленный пергаментом, шкурой вверх. Уберите крупные кусочки чеснока и имбиря, чтобы они не подгорели.
Запекайте 25–30 минут до румяной корочки. Приготовить можно и в аэрогриле — при 200 градусах достаточно 18–20 минут. Готовое мясо оставьте на 5 минут под крышкой или фольгой, чтобы соки равномерно распределились внутри. Подавайте с гарниром или свежими овощами.
Курочка получается хрустящей снаружи и сочной внутри, с тонким ароматом имбиря и чеснока. Это блюдо стоит попробовать хотя бы раз — вкус действительно запоминается.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии