Steak Lovers

16 559 подписчиков

Свежие комментарии

Рыба в сковороде стала почти как на мангале. Надрезаем особым образом, а потом маринуем почти насквозь

Рыба в сковороде стала почти как на мангале. Надрезаем особым образом, а потом маринуем почти насквозь

Жареная обычным способом на сковороде рыба конечно не идет ни в какое сравнение с приготовленной на мангале. Однако, есть способ все же сделать ее и похожей на приготовленную на костре: надрезаем филе особым образом и пропитываем маринадом практически насквозь.

Рыба в сковороде стала почти как на мангале. Надрезаем особым образом, а потом маринуем почти насквозь

Ингредиенты: на два кило рыбы (идеально подойдет форель, но в принципе брать можно и другие виды), нам понадобится стакан муки, 2 яйца, 800 миллилитров растительного масла, соль и перец по вкусу.

Рыбу нам нужно сначала разделать на чистое филе, убрав все косточки внутри вместе с хребтом. До конца филе на две части не разрезаем, оставьте его скрепленным как на фото ниже:

Рыба в сковороде стала почти как на мангале. Надрезаем особым образом, а потом маринуем почти насквозь

И теперь важный шаг: по всему филе делаем аккуратные надрезы острым ножом. Это требуется, чтобы маринад полностью пропитал рыбу. Надрезы делаются сначала вдоль, затем поперек — в итоге все филе получится как бы разделанным на крупные квадратики.

Рыба в сковороде стала почти как на мангале. Надрезаем особым образом, а потом маринуем почти насквозь


 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх